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资本扎堆盯上“撸串”西交大创业团队的启示

柚子联盟4周前 (01-01)兼职50

每位记者张静、每位编辑何娟娟、陆向勇、易启江

资本开始聚拢,盯着“连川”。

最近在社交媒体上火爆的夸父炸串,得到了资本的欢呼。始于北京,成立仅三年的快孚炸串,如今已成为炸串行业的领军品牌。其创始人袁泽鲁作为席少爷肉家沫的联合创始人,此前已广为人知。

今年以来,快孚炸串已完成3轮融资,融资金额超过1.5亿元。同时,与爱琴海商业集团签约成为战略合作伙伴,未来计划与万达、恒大、万科等地产巨头合作,实现快速扩张。

分香财经(ID:)比较看重的是,夸父炸串和席少爷肉夹馍都是西交大学的年轻校友。为何频频受到资本青睐,能在餐饮领域脱颖而出? 西安交通大学创业团队的成功能给当地的创业创新带来什么启示?

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从习师傅到夸父炸串

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夸富炸串成立仅三年,已先后在全国7个省市设立经营分店。截至10月,已在全国150多个城市签约1800多家门店,每月新签约、新开店数量已超过120家,门店也在墨尔本、悉尼、纽约和伦敦。

正如嘿茶、奈雪无茶、蜜雪儿冰城成为奶茶领域的顶级品牌一样,夸父炸串也正在成为炸串行业的顶级品牌。

夸夫炸串属于(以下简称丸皮丝)。万皮斯成立于2018年9月11日,注册资本176万元,注册地北京市密云区,法定代表人为袁泽禄。

公开资料显示,万皮斯是一家以数字化驱动自建渠道网络的食品供应链企业,致力于成为零食连锁领域的平台级企业。玩皮斯主要探索长期有品类但无品牌的街头小吃,深耕小吃消费升级。

夸父炸串的灵感来自四川乐山的炸串。万皮斯大股东袁泽鲁在乐山考察炸串数月,与研发团队一起研究炸串产品近一年,创立了“夸富炸串”品牌。

袁泽禄也是席少爷肉家沫的联合创始人兼CMO。毕业于西安交通大学,曾在一家互联网公司担任产品经理。 2014年加盟习少爷肉家沫。开店前两天,他策划并撰写了流行的活动营销“我为什么辞职卖肉胶”。 “包子”西安魏家凉皮加盟,爆圈。

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图片来源〡夸富炸串官网

袁泽禄创办的夸父炸串西安魏家凉皮加盟,营销味很浓。店内的装修、文案、包装、促销活动吸引着游客,尤其是年轻人吃炸串。如文案《初见,请多吃串烧》、自称“中国炸串大学”、包装上醒目的“夸富炸串”文字、免费品尝活动等.,让人眼前一亮。

分香财经(ID:)去了西安一家快孚炸串店的现场。这家店面积只有十几平方米,只负责制作炸串。吃饭的桌椅由商场提供。总共有两名员工。

店主说:“我是加盟店。我今年6月才签了合同。所有机械设备均由总部提供。除蔬菜外的原料都是经过加工的。每周由总部派送一次,放入冷冻库。 , 每天只解冻一袋,以确保新鲜。一个月的收入在四万到六万左右。扣除成本后,预计一年内可收回成本。一些地段好的店铺,日收入可以达到10000。是的,不到半年就会收回成本。”

夸富炸串招商人员表示,“夸富炸串2020年9月正式开业,之前是直营店。地图软件显示,西安有4家夸富炸串,实际还有3、四家公司正在签约和选址阶段,即将开业。”

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资本聚在一起“造弦”

2021年5月25日,快富炸串3个月完成A轮和A+轮近亿元融资。 A轮由鱼悦资本领投,元禾元电跟投,A+轮由华盈资本领投。老股东裕悦资本和元和元电均超额跟进。

2021年10月22日,快孚宽川宣布完成数千万元A2轮融资,本轮由金鼎资本独家投资。快富半年内连续完成三轮融资,累计融资金额已超过1.5亿元。本轮融资将用于全链路数字化建设、供应链升级、品牌影响力建设和团队扩张。

除了创始人袁泽禄,押注万皮斯的还有香港公司Joy Fry、金鼎资本、华盈资本、道家资本(实际控制人为尚大资本董事长冯浩)、 、元禾起源等几家自然人股东。

由于面向年轻人的市场定位,大部分跨服炸串店都位于城市中的大型商场,如西安赛格国际购物中心等,以区别于传统炸串,提升品牌公司的溢价价值会更贴近年轻人。

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基于这一市场定位,今年6月,万皮斯集团与爱琴海商业集团签约,标志着快孚炸串品牌正式成为爱琴海商业集团的战略合作伙伴。

据了解,爱琴海商业集团是红星美凯龙集团旗下的城市综合体和商业购物中心的筹备、投资和运营管理平台。爱琴海强大的商业地产品牌背景为夸富炸串的发展壮大增添了翅膀,双方互利共赢。

袁泽鲁表示,“万皮斯集团未来还将计划与万达、恒大、万科、五悦、金地、华贸中心、中粮、龙湖五悦、宝龙、中粮大悦城、龙湖等品牌合作。地产先后达成合作,持续完善公司商业资源配置,早日达成万店连锁战略目标,致力于持续成为炸串首选品牌。”

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西安赛格店的夸富炸串,记者何娟娟摄

袁泽鲁认同的理念是“小店、大连锁、全供应链”。对于小店来说,很明显,大部分都只有十几平米,而且只负责制作炸串。对于大型连锁,快孚炸串降低开店成本,开启加盟模式,与地产大佬合作。

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在整个供应链方面,快孚炸串与百胜旗下百胜物流达成战略合作!夸父炸串的野心还不止于此。在与百胜物流合作的过程中,他们还共同制定了首个小串串行业冷链标准,希望能够带动整个小串串品类的发展。

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西安交通大学校友对创业的启示

芬香财经注意到,袁泽禄之前所在的席少爷肉家沫创始团队还包括孟冰、宋昕、罗高静,他们都是西安交通大学毕业的。

孟兵2011年毕业于西安交通大学自动化专业;先后在腾讯和百度担任高级工程师。宋欣2009年土木工程专业毕业,就职于风险投资公司。罗高静 2011 年计算机专业毕业,就职于百度。三人于2013年辞职,并于6月共同注册。后来由于公司经营不善,被迫另谋出路,计划将互联网模式引入传统餐饮行业。

袁泽鲁2008年就读于西安交通大学电气工程专业,后转入管理学院工业工程专业。 2010年底,与西交大学校友共同创办飞饭外卖订餐网。 2011年初,为了更好的创业,我选择休学一年,2013年毕业。2014年,他从百度辞职,与孟共同创立餐饮品牌“西少爷肉家沫”冰、宋欣和罗高静。

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