老板一杯咖啡只卖十元钱(组图)

柚子联盟2022-01-10兼职161

何建忠与他的武汉“10元咖啡”(图)

何建中在他的咖啡厅。

人物简介:

姓名:何建中

年龄:52

出生地:武汉黄陂

职位:老板

一杯咖啡只卖十块钱,改变了很多武汉人对咖啡消费的态度。近两三年来,武汉三镇涌现了五十六十家这样的经济咖啡馆,深受市民欢迎。将十元咖啡带到武汉的第一人,是在武汉咖啡圈小有名气的黄陂台湾人何建中。

其实,十元一杯咖啡的利润并不低。何建中认为,如果武汉的咖啡消费量更大,咖啡的价格可以更便宜。

每当有顾客离开时,他都会发一句“祝你好运”,温暖了许多忙碌的人们的心。

2001年小型特色咖啡屋加盟,在武汉经商多年的何建中,结束了江汉路附近的珍珠奶茶生意。这一次,他回台北询问市况。当他得知台北大大小小的咖啡馆生意非常红火时,眼睛一亮。

当时武汉的咖啡馆很多,但大多是兼营西餐、便餐、茶饮等的综合性咖啡馆。每个人的眼睛。如果能吸引更多的人喝咖啡,与那些大咖啡馆形成错位经营,会不会是一种新的方式?

他还发现,武汉的咖啡市场大多是直接进口的煮熟咖啡豆,而当时台北的很多咖啡厅已经将咖啡豆当场烤熟后出售,味道更新鲜。

为了掌握煮咖啡的技巧,何建中跑遍了台北市所有的咖啡厅,一边品尝咖啡,一边向老板请教如何煮咖啡。在台北的许多大型食品展览中也可以看到他的身影。

学完技术后,何建中回到武汉,在西北湖附近找了一家卖咖啡豆的小店。店里还摆满了他收集的咖啡书。

10元咖啡豆制成的咖啡

刚开始,何建中的店主要销售自己烘焙的新鲜咖啡豆小型特色咖啡屋加盟,但生意一般。不过,他的商业风格还是吸引了很多人的目光。每次他在店里做咖啡示范,都会有很多路人进来看看。何建中并不吝啬,经常邀请这些顾客品尝咖啡,还顺便教他们制作咖啡的技巧。渐渐地,越来越多的顾客购买了咖啡豆。

一位老顾客向他建议:“老何,你在店里卖现煮的咖啡,我们就不用回家自己煮了。” 这个建议让何建中想起了全台北只卖咖啡的小咖啡馆,但每天的销售额却很大,而且咖啡也很便宜。

那时,武汉市场上的咖啡往往每杯20多元。何建中认为,其实咖啡的成本并不高。如果销量可以增加,价格可以降低到合适的水平。他决定尝试十元一杯的现煮咖啡。

为什么咖啡的价格是十元一杯?何建中认为,这个价格比较平民,很有吸引力。对于他的小店面,装修简单,十块钱一杯咖啡还是有利可图的,因为所有的咖啡豆都是他自己烤的。

正如他所料,自从这家店卖十元现煮咖啡后,生意一天比一天好,甚至还有人来学技术。据了解,小店每天至少能卖出几十甚至上百杯咖啡。何建中坦言,“生活还不错,很满足。”

不加入,打算再开专卖店

业务蒸蒸日上,吸引了来自全国各地的数百人前来咨询技术和加盟。面对这些送到嘴边的“肥肉”,何建中没有动心,坚定地说:“我不加入!” 他有自己的看法:开加盟店一旦经营不善,不仅加盟商赚不到钱,品牌声誉也可能受损。他宁愿自己经营。

何建中平时喜欢在三镇找咖啡馆品尝。现在营业面积小,装修简单。虽然很多顾客很满意,但何建中还是希望再开一家“体面”的咖啡厅——干净整洁的店面,舒适的座椅,优雅的装修,咖啡的品种也更加丰富,既有传统咖啡,也有花式咖啡。他说,唯一不变的是现煮咖啡的质量和味道。“不管我再开什么样的咖啡店,味道都不会变。”

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