六间房第一场“又见非遗”直播6天6场大型直播
2018年11月27日，由北京互联网文化协会主办、北京市文化艺术基金支持的“再看非遗”项目——“网络直播——非遗文化艺术人才交流平台”项目启动了一系列六间房项目。6天6场大型直播，从600多年的边坊坊烤鸭，到剪纸、糖画、画京剧面具、吴玉台茉莉花茶泡茶技艺、年画，这些都熟悉或对公众略显陌生。传承文化艺术”，通过网络直播的形式呈现给广大网友，让他们感受到中国传统文化的独特魅力和博大精深。
刘建坊首场“再看非遗”直播来到北京仙峪口便艺坊。仙峪口以众多老字号闻名。这条街上，始建于1416年的便衣坊是最古老的，已有602年的历史。传承600多年的红烧烤鸭，不仅是古今驰名的美食，更是驰名中外的非物质文化遗产和历史.
烤箱烤鸭技艺国家级非物质文化遗产第20代传承人白永明在边坊坊工作了40年。观看直播的网友们都惊叹一只小烤鸭的见识如此之大，也深深感受到了中国传统饮食文化的广度和深度。
白永明通过直播告诉网友，汴池坊的烤鸭从配料到制作都有极其严格和考究的标准。首先，原料必须是纯北京烤鸭，39-41天，体重6-6.2斤，烤鸭1斤便宜坊烤鸭加盟，需要10斤蔬菜泡汁，保证嫩肉质均衡，味道鲜美兼具营养，成品鸭肉多达108块。从鸭子的挑选到准备、烤制、切片鸭子，几十个环节，一丝不苟的标准传承了600多年。
直播期间，六间房直播团队获得难得的机会走进碧边坊的后厨，带领网友观看了难得的烤鸭制作过程。边吃坊烤鸭最大的特色就是烤箱里的烤鸭。因烤制时没有明火，故又称“青烤鸭”。便便坊的后厨，烤炉一一排成一排。每个烤箱和鸭子都有一个详细的编号。烤箱需要预热5小时。当烤箱内温度稳定在200-220度之间时，用壁炉反射的热量，烤40-45分钟，烤鸭上桌，呈现出鲜亮的枣红色，色香味俱全。
除了精湛的烤鸭工艺，六间房的网友们也看到了边边坊真正的工艺和传承。后厨的烤鸭师傅在便便坊工作了23年。13年，几十年只做了一件事。烤制过程的知识很大，吃烤鸭的知识就更大了，这也让网友们长见识了。正确的吃法是：一块煎饼，放三块鸭肉，最后一块蘸上甜面酱，然后加入黄瓜条和葱花，用筷子卷成一卷，然后拔出筷子一根一个。面包卷结实，大小适中，肉饼和肉菜分布均匀。
一只烤鸭，从古至今，深得人心，展现了中国传统美食中的“非物质文化遗产”。据清代乾隆年间的记载，一只烤鸭必须有一两以上的银子，当时相当于25斤猪肉或50斤面粉的价格。梁士秋先生在《吃在雅舍》中回忆：民国时期，你可以在便饭坊吃烤鸭，也可以在家里打个电话叫人送上门，非常棒。方便的。网友们不禁感叹，今天的外卖其实早在上世纪初就已经在中国存在了。
在刘建芳第二场“再看非遗”直播中，直播团队走访了海淀区级非遗项目“中国剪纸”传承人倪巧峰，并为大家献上了“艺术在剪刀”给网友。可谓“一把剪刀，一张纸，表达生活中的喜怒哀乐”。
剪纸艺术是中国最古老的民间艺术之一。剪刀或小刀用于在纸上剪出图案，用于装饰生活或配合其他民俗活动。在中国，剪纸有着最广泛的群众基础。它融入了各族人民的社会生活，是各种民俗活动的重要组成部分。2006年，剪纸经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
在直播间，倪巧峰向网友展示了她的剪纸作品。每一件作品都让网友惊叹。只需一张纸和一把剪刀便宜坊烤鸭加盟，就能剪出如此复杂、精致、生动的作品。倪巧峰鼓励网友说，剪纸作为一种源远流长的民间艺术，历经几代人的实践。每个中国人都有遗传基因，所以剪纸很容易学。
直播中，倪乔峰亲自教六间房的两位主播和网友如何剪蝴蝶和五角星。虽然主播和网友都是第一批剪纸，但在她耐心细致的教导下，几分钟后，每一位参与者都能交出一份像样的剪纸作品。
倪巧峰说，她在大学教剪纸10年了，学剪纸的学生越来越多，其中也有不少外国学生。今天，蕴含丰富中国传统文化的剪纸艺术，正在重新焕发魅力和活力。
