全国文明的美食之都“重庆”路边摊小吃为你扒拉一下

说到路边摊，大家都会想到各种小吃路边摊最受欢迎的小吃，比如推着小吃车绕街的，有固定摊位的，等等。那么全国最受欢迎的小吃是什么？华飞餐饮培训总部助您一臂之力。先从全国文明美食之都“重庆”的街头美食说起。

重庆---小吃在过江鲫鱼中很受欢迎，如“酸辣面”、“华妃火锅米线”、“麻辣汤”等。几年前，它们可能被称为街头小吃. 现在，随着餐饮文化的进步，开始连锁经营。不过，还是有一些比较传统的街头小吃，保持着老的经营方式，不是为了赚钱，而是为了延续巴渝的传统饮食文化。

路边摊小吃——冷锅串烧

重庆的这个小吃叫串串香、串串，或者是一些签名等等。火锅串串香是我们女同学爱吃的麻辣火锅。近年来，由于餐饮培训行业的兴起，这些在重庆以外的地方都可以看到。以前重庆只有小吃，比如全国闻名的花飞串串香，可以和外地同学的重庆当地味道相提并论。但相比重庆川川香，其他地方的门店还是少了很多。这仅限于他的饮食方式。通过对国外食客的调查，很多人都不太愿意尝试这种泡冷油的小吃，这也是后来的——麻辣烫出现的原因。在重庆吃串串香荤菜，素菜2毛1毛，每次去吃竹串串香，都会有很多竹签，至少100根没吃饱。谁让重庆人吃这个！

△重庆川传祥图片

路边小吃--重庆酸辣面

严格来说，现在路边卖酸辣面的小摊少了，都进店从事连锁加盟。然而，重庆酸辣面的根源还是在路边摊上。比如华妃四季王酸辣面、好有来酸辣面、赵大美酸辣面等等，重庆的三大古老起源都是条条道路。边摊！为什么要加重庆，因为还有四川酸辣粉。这两种酸辣粉虽然相似，但味道还是有区别的。在原料的选择上，四川酸辣粉的选择余地很大。其中一些是小型机制红薯粉，而重庆酸辣粉则是手工制作。各种各样的，而重庆则叫扎江酸辣面——用纯五花肉做酱汁，更肥更瘦！四川酸辣面用便宜的大豆做辅料，重庆酸辣面用更好的花生做原料。所以每个人都有自己的特点和喜好。

△上图为2016年国庆期间重庆江津市售卖的酸辣面。据了解，试营业半天就卖出了2000多碗酸辣面。

路边小吃——铁板鱿鱼

近年来，随着各类小吃的兴起，铁板鱿鱼逐渐失去了名气，但作为曾经风靡全国的路边小吃，这才是真正的路边小吃。大多数炙手可热的鱿鱼都是从摊位上跑出来的。但现在重庆街头依然有成群结队的铁板鱿鱼，味道依旧那么鲜美。感谢崇城关让我们吃到了这些美味的路边小吃。

△上图铁板鱿鱼的图片

路边小吃--优势与现状

大多数路边小吃也是年轻上班族转行的一种过渡方式。毕竟路边摊的投资成本很低。如果你找到了专业的零食培训机构，并且有扎实的技术学习，你就可以开始你的创业生涯了。还有两个技能是必须学习的。一是发展博尔特的速度和从各个方向看和听的能力。这并不容易，但为什么这么多人热衷于制作街头食品或街头食品？说白了就是投入成本低，产品盈利。所以，月薪七八千大洋的人路边摊最受欢迎的小吃，可千万不要小看这些成天在街上乱跑的小商贩。其他人每天都有几百元的收入。元。中国有句古话“